Waldmeister (Reine des Bois)

(Literpreis € 91,43)  

Spiritueux de Jean-Paul Metté

Inhalt :                          350 ml

Alkohol:                         45 % vol.

Die meisten Leute kennen Waldmeister oder Maikraut nur als Bowle, Brause oder Wackelpeter. Quietschgrüne Jugenderinnerungen werden wach. Dieser Geschmack wurde natürlich ohne jegliche Aromaverstärker in reinster Form in diesem Destillat eingefangen. Die typischen Heunoten kitzeln in der Nase. Im Mund breitet sich ein Gefühl von Waldfrühling und gemähter Wiese aus. Nicht nur aus sentimentalen Gründen einer unserer absoluten Lieblinge von Metté.

Vor dem Genuß bitte einige Minuten im Glas stehen lassen und das Glas mehrmals schwenken. Die Nase macht hierbei schon neugierig auf das, was den Gaumen erwartet.

Die Traditionsbrennerei Metté im malerischen Ribeauvillé im Elsaß wird inzwischen von Nathalie und Philippe Traber geführt. Während sich Nathalie Traber um die Verwaltung kümmert, brennt Philippe Traber in wohl unnachahmlicher Weise seine Edelbrände in 3 kleinen Kupferblasen. In Fachkreisen gilt er als einer der besten Destillateure in Frankreich, wenn nicht gar in ganz Europa. Dieser Meinung schließen wir uns uneingeschränkt an. Wir bezeichnen ihn schlicht als Künstler.

Obwohl die Fa. Metté längst Lieferant diverser mit bis zu 3 Sternen prämierter Restaurants ist, sind ihre Produkte gerade in Deutschland eher selten zu bekommen. Das wollen wir ändern. Wir haben die unserer Meinung nach besten Brände (ohne den anderen Unrecht tun zu wollen) in einer umfangreichen Verkostung direkt in der Destillerie ausgesucht und wollen diese einem breiten Publikum zugänglich machen.