(Literpreis € 85,71)
Eau-de-Vie de Jean-Paul Metté
Inhalt : 350 ml
Alkohol: 45 % vol.
Aprikosenbrände, in Österreich Marillenbrände genannt, sind ein Klassiker der Destillierkunst. Da die Früchte ohnehin sehr zuckerhaltig und geschmacksintensiv sind, kennen wir von diversen Firmen respektable Produkte. Was jedoch bei Metté im Elsaß aus handverlesenen, vollreifen Aprikosen in Verbindung mit einer Destillation in kleinen Kupferbrennblasen und mit großer Erfahrung entsteht, dürfte jeden Genießer überzeugen. Nicht nur die Fruchtaromen, sondern auch Anklänge von Mandeln und Marzipan (wohl aus den Kernen) schaffen ein äußerst harmonisches Gesamtbild.
Vor dem Genuß bitte einige Minuten im Glas stehen lassen und das Glas mehrmals schwenken. Die Nase macht hierbei schon neugierig auf das, was den Gaumen erwartet.
Die Traditionsbrennerei Metté im malerischen Ribeauvillé im Elsaß wird inzwischen von Nathalie und Philippe Traber geführt. Während sich Nathalie Traber um die Verwaltung kümmert, brennt Philippe Traber in wohl unnachahmlicher Weise seine Edelbrände in 3 kleinen Kupferblasen. In Fachkreisen gilt er als einer der besten Destillateure in Frankreich, wenn nicht gar in ganz Europa. Dieser Meinung schließen wir uns uneingeschränkt an. Wir bezeichnen ihn schlicht als Künstler.
Obwohl die Fa. Metté längst Lieferant diverser mit bis zu 3 Sternen prämierter Restaurants ist, sind ihre Produkte gerade in Deutschland eher selten zu bekommen. Das wollen wir ändern. Wir haben die unserer Meinung nach besten Brände (ohne den anderen Unrecht tun zu wollen) in einer umfangreichen Verkostung direkt in der Destillerie ausgesucht und wollen diese einem breiten Publikum zugänglich machen.
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