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Mandarine

(Literpreis € 88,57)


Spiritueux de Jean-Paul Metté

Inhalt :                          350 ml

Alkohol:                         45 % vol.

Es ist etwas schwierig, ohne die Zugabe von Hilfsmitteln, das Aroma von Zitrusfrüchten in einem Destillat so gut einzufangen, daß hieraus ein Genuß entsteht. Könnern gelingt es. Ein überzeugendes Ergebnis sehen Sie hier vor sich.

Der Duft dieser Spezialität läßt sich am ehesten mit dem Moment beschreiben, wenn die Schale der Mandarine aufgerissen wird. Spritzige Fruchtnoten treten hervor, aber der Geruch der Schale ist noch vorhanden. Im Mund vereint sich das ganze zu einem lange anhaltenden Wohlgefühl. Typische Fruchtsüße aber auch leichte Bitteraromen reizen zu immer weiteren Probeschlückchen. Es macht Spaß, sein Glas fast tropfenweise zu leeren.

Vor dem Genuß bitte einige Minuten im Glas stehen lassen und das Glas mehrmals schwenken. Die Nase macht hierbei schon neugierig auf das, was den Gaumen erwartet.

Die Traditionsbrennerei Metté im malerischen Ribeauvillé im Elsaß wird inzwischen von Nathalie und Philippe Traber geführt. Während sich Nathalie Traber um die Verwaltung kümmert, brennt Philippe Traber in wohl unnachahmlicher Weise seine Edelbrände in 3 kleinen Kupferblasen. In Fachkreisen gilt er als einer der besten Destillateure in Frankreich, wenn nicht gar in ganz Europa. Dieser Meinung schließen wir uns uneingeschränkt an. Wir bezeichnen ihn schlicht als Künstler.

Obwohl die Fa. Metté längst Lieferant diverser mit bis zu 3 Sternen prämierter Restaurants ist, sind ihre Produkte gerade in Deutschland eher selten zu bekommen. Das wollen wir ändern. Wir haben die unserer Meinung nach besten Brände (ohne den anderen Unrecht tun zu wollen) in einer umfangreichen Verkostung direkt in der Destillerie ausgesucht und wollen diese einem breiten Publikum zugänglich machen.

 

>>  Jean-Paul Metté * Metté * Destillat und Delikat * Metté Mandarine

 

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